Seyahat Fotoğrafı: Peru'nun Cusco şehrinde bandoda tubacı

Simdigezelim.com'a abone olan 5000'den fazla kişiye siz de katılarak daha keyifli, daha ekonomik ve daha güvenli bir gezi için gerekli bilgileri kaçırmayın. Abonelik için buraya gidiniz. 

Simdigezelim.com'daki içerikten yola çıkarak yazılan üç kitaba göz atıverin.

Seyahat Fotoğrafı: Peru'da duvar halısı

Simdigezelim.com'a abone olan 5000'den fazla kişiye siz de katılarak daha keyifli, daha ekonomik ve daha güvenli bir gezi için gerekli bilgileri kaçırmayın. Abonelik için buraya gidiniz. 

Simdigezelim.com'daki içerikten yola çıkarak yazılan üç kitaba göz atıverin.

Seyahat Fotoğrafı: Peru Cusco'da şenlik var

Simdigezelim.com'a abone olan 5000'den fazla kişiye siz de katılarak daha keyifli, daha ekonomik ve daha güvenli bir gezi için gerekli bilgileri kaçırmayın. Abonelik için buraya gidiniz. 

Simdigezelim.com'daki içerikten yola çıkarak yazılan üç kitaba göz atıverin.

Seyahat Fotoğrafı: Perulu Çiçek satıcısı

Simdigezelim.com'a abone olan 5000'den fazla kişiye siz de katılarak daha keyifli, daha ekonomik ve daha güvenli bir gezi için gerekli bilgileri kaçırmayın. Abonelik için buraya gidiniz. 

Simdigezelim.com'daki içerikten yola çıkarak yazılan üç kitaba göz atıverin.

Seyahat Fotoğrafı:Geleneksel kıyafetleri içinde alışverişe gelen Perulu kadın

Simdigezelim.com'a abone olan 5000'den fazla kişiye siz de katılarak daha keyifli, daha ekonomik ve daha güvenli bir gezi için gerekli bilgileri kaçırmayın. Abonelik için buraya gidiniz. 

Simdigezelim.com'daki içerikten yola çıkarak yazılan üç kitaba göz atıverin.

Söyle Şapka: Kimim Ben? ( Peru)

Peru'nun Titikaka gölünde değişik ve izole bir kültürüyle bilinen bir ada var: Taquila. Blogumu taki edenler bu adayla ilgili daha önce yazdıklarımı okumuşlardır. ( http://www.simdigezelim.com/2014/06/puno-taquila-gezi-rehberi-puno-titikaka.html?q=taquile )

Bu adanın ilginç geleneklerinden biri de sosyal statüyü göstermek için şapka kullanılması. Diyelim bekarsınız, giymeniz gereken bir şapka türü var. Çocuğunuz oldu hemen şapkanız değişiyor.

Köyde yönetici konumuna geldiniz mi yukarıdaki şapkayı giyme hakkınız var.

Şapkaların renginin yanı sıra giyiliş şekli de değişik mesajlar vermenize olanak veriyor: şapkanın ucunu geri atmak şapkanın anlamını değiştiriyor aynı zamanda ucun hangi yöne atıldığı da önemli.

Şimdi diyeceksiniz ki yukarıdaki şapkalar ne anlama geliyor, fötr şapka dışındakileri not almamışım, oraya yine mi gitmek lazım ne?

Tükürük Birası Nedir? Nasıl Yapılır? Kim İçer? ( Peru, Bolivya, Kolombiya, Ekvador )

Tükürük köftesi yapmak için gerçekten tükürmek gerekmiyor ama Güney Amerika'daki bu biranın ana maddelerinden biri gerçekten de tükürük.

Güney Amerika'nın yerli kültüründe kutlamalarda alkol alınması geleneği var. Bölgenin yerlileri patates, yam, mısır ve bunun gibi nişaşta içeren değişik malzemeleri kullanarak bira yapma yöntemleri geliştirmişler. Bu yöntemlerden birinde de biranın mayalanması için malzeme olarak insan tükürüğü kullanılıyor. Kullanılan malzemeye göre bira yapılırken bazen yukarıdaki kadar koca bir leğen patatesin çiğnenip tükürülmesi bazen de aşağıdaki gibi sadece mayalık mısırın çiğnenmesi gerekiyor.

Ağızda bulunan enzimler nişaştanın biraya dönme sürecini hızlandırıyorlarmış: eski insanlar bunu nasıl keşfetmiş merak ettim doğrusu. Şimdi gelelim "eee tükürüklü bira içilir mi?" sorusuna. Bu birayı yapanların dediğine göre tükürükle mayalanan ve püre haline gelen malzeme daha sonra uzun süre kaynatıldığı için herhangi bir sorun çıkarma olasılığı yok.

Tükürük birasının geleneksel yapım sürecini aşağıdaki video kısaca anlatıyor. 

Bu yöntemle yapılan bira ABD'de 6 seneden beri satıştaymış bu arada.

Kaynaklar:

http://www.soundsandcolours.com/articles/ecuador/chicha-an-ancestral-beverage-to-feed-body-and-soul/

http://www.bevlaw.com/bevlog/malt-beverage/beer-made-with-saliva

http://www.nytimes.com/2009/09/09/dining/09beer.html

Peru'nun Geleneksel Yemeği "Kobay" Yer Misiniz?

Kobay ( http://tr.wikipedia.org/wiki/Kobay ) fare-tavşan arası bir hayvan. Batıda ev hayvanı olarak oldukça tutuluyor, bir de bilimsel deneylerde kullanılıyor. "Birinin yemeği başkasının zehiri" sözü var ya, işte kobay için de bu geçerli. Batıda ev hayvanı tercih edilen kobay, Peru'nun And dağlarında aranılan bir yiyecek. Çevre koşulları ve üç bin metreyi aşan yükseklik sebebiyle tavuk gibi hayvanların yetiştirilmesi oldukça zor, ama kobaylar bu çevrede rahatça yaşıyorlar. Bundan dolayı kobay And dağlarında yaşayanların başlıca protein kaynaklarından. Yerel dilde "cuy" denen bu kobayı bir çok lokantada tadabilirsiniz. Merak edenler için not: ee bunun da tadı tavuğa benziyor iyi mi?



 Simdigezelim.com'a abone olun, daha keyifli, daha ekonomik ve daha güvenli bir gezi için gerekli bilgiler posta kutunuza gelsin. Abonelik için buraya gidiniz.

Puno Taquila Gezi Rehberi ( Puno, Titikaka gölü, Peru)

Peru ve Bolivya'nın ortasındaki Titikaka gölü üzerinde yer alan Taquila adası çevredeki bir çok yerleşime göre çok daha zengin. 

Ada halkı herkesi eşitleyen değişik bir yönetim kurmuş.Ada küçük topluluklara bölünmüş durumda her topluluğun başında seçimle gelen bir yönetici var. 

Kimin yönetici olduğunu giydiği şapkadan anlamak mümkün. Şapkanın renkleri aynı zamanda yöneticinin evli olup olmadığını, çocuk sayısını, mali durumunu da ele veriyor.

Adada turist olarak gecelemek istiyorsunuz. Öyle istediğiniz yerde kalmak yok. Halkın yöneticileri kimin nerede kalacağına karar veriyor. Ana ilke: herkes eşit kazansın.

Taquila'da gecelemek değil de benim yaptığım gibi günübirlik dolaşmak istiyorsunuz. O zaman da sizin hangi lokantada yemek yiyeceğinize yöneticiler karar veriyor. Maksat yine aynı, herkes eşit kazansın.

Hemen aklıma geldi , soruverdim:
-" Eee peki yönetici herkese eşit davranmazsa, kendine / yandaşına torpil yaparsa?"
-"Yapamaz, burası küçük bir yer ne yapsa hemen farkına varılır. Hem bir daha seçmeyiz." dediler.


Yukarıda yazmamışım ama atlamayayım. Adada turist olarak yiyebileceğiniz yemekler de sınırlı. Sadece ve sadece adada yetişen ürünlerden yiyebilirsiniz: Quinoa ( tahıl) çorbası, alabalık ve çay.  Vejeteryenler için nazlanarak sebze, makarna karışımı bir yemekte yapıyorlar. 

 

 Taquila, oldukça dik yokuşları olan bir ada. Üzerinde olduğu Titikaka gölü zaten 3800 metre yükseklikte olduğu için tekne iskeleye yanaşı tepeye doğru yürümeye başladığınız an tıknefes oluyorsunuz. Ben tıknefes yavaş yavaş yukarı tırmanırken yanımdan teknenin getirdiği erzakları sırtlarında taşıyan Taquilalılar koşar adımlarla geçiverdiler.

 

 Adada yük hayvanı yok. Sebep? diye sorunca: "Yük hayvanlarının yiyeceği ota bizim başka işlerde ihtiyacımız var, sadece yük taşıması için hayvan besleme lüksümüz yok" diyorlar.

Tahmin edeceğiniz üzere yük taşıma işi de sıraya bağlanmış, sırası gelen itiraz etmeden tekneyle gelen erzakları evlere dağıtıyor.

Şimdi gelelim şu örgü meselesine. Aslında sadece aşağıdaki fotoğraf altına bir şeyler yazayım diye yazıya başlamıştım ama anlatacak çok şey çıktı ancak geldik. Efenim, Taquila'da örgü erkek işi.

 

Erkekler eşleri kızları ve kendileri için şapka, elbise vb örüyorlar. Bu işi de oldukça güzel yapıyorlar.

Öyle ki adanın el işleri kooperatifinde sergilenen ürünlerin hepsi erkeklere ait. 

 Görüldüğü gibi ördüklerinden oldukça gurur duyuyorlar.

Taquila bulunduğu çevreye uyumlu ve insanlarını mutlu eden yönetim şeklini deneye yanıla uzun bir süre içinde bulmuş görünüyor. Dileyelim ki şimdi olduğu gibi gelecekte de durumlarından memnun olsunlar.

 Tıknefes çıktığım yoldan yine yavaş yavaş ama bu kez Titikaka manzarasının keyfini çıkararak iniyorum.

Nasıl gidilir?

Peru'nun Puno şehrinden Taquila'ya her gün tekne var. Gezginlerin belli saatlerde adada olması istendiği için her tekneye turistlerin binmesine izin verilmiyor. İskelede size bu konuda yardım edeceklerdir. Adaya doğrudan gidiş yaklaşık 2.5 saat sürüyor. Sabah ilk çıkan tekne diğer adalara da uğradığı için 4-5 saatte ancak varıyor. Bilet 15 dolar civarı. Başka bir alternatifte günlük tur düzenleyen şirketleri denemek. Turun kalitesine ve içeriğine göre 40 dolar ila 100 dolar arası değişiyor. Tur ayarlamadan önce mutlaka ama mutlaka tura dahil olanları kontrol edin. Yoksa 40 dolar verdiğiniz bir turun ekstra su, yemek, giriş bileti vb ile 100 küsur dolara şişmesi olası.

Nerede kalınır?

Adada kalmanız izne bağlı. Puno turizm bürosu sizi izin konusunda yönlendirecektir. Bu konu yıldan yıla değişiklik göstermekte. Geçen sene geceleme kişi başı 15 dolar civarı idi. Kalacağınız evde tuvalet bahçede, banyo yok, adada evlerde ısınma için sadece ek battiniye var, soba falan  kullanılmıyor. Hazırlıklı gitmekte fayda var.

Ne yenir?

Menüler sabit. Artık ne yemenize karar verilirse :)

Kutsal İnka vadisinde eski bir pazar yeri Pisac ( And dağları, Cusco yakınları, Peru)

And dağlarındaki İnkaların Kutsal Vadisinde çok eskiden kurulmuş onlarca yerleşim var.  Pisac köyü de bu yerleşimlerden biri. Köy haftanın üç günü kurulan pazarı ve yakınlardaki İnka harabeleriyle tanınıyor.

Köy küçük olmasına rağmen pazarı oldukça büyük. Civardaki köylerden gelen yüzlerce satıcı sayesinde hem pazar hem de pazarcılar çok renkli görüntüler veriyor.

Benim alışveriş yapmaktan hoşlanmayanlar için bile Pisac keyifli bir yer çünkü pazar yeri gerçekten ilginç pazarcılar, mallar ve yiyeceklerle dolu.

Dolaşmaktan yorulunca meydandaki kafelerden birinin balkonuna çıkıp gelen geçeni seyredip fotoğraflayabilirsiniz.

Öğle yemeğini ayakta geçiştirmek için Peruluların illaki peynirle yediği ve yemeyenlere "deli misin? yemen götür" misali baktığı  çok iri taneli mısırlara ( ki taneleri fava fasülyesi kadar) dalabilirsiniz.

Peru'nun başkenti Lima: Güney Amerika'daki Son Durağım

Lima'nın başkenti Lima çoğu yolcunun ülkeye girerken ya da ayrılırken sadece zorunluluktan uğradığı bir yer. Şehir 2000'leri başında yükselen bir suç dalgasıyla başetmekte bayağı güçlük çekmiş.  Köyden kente hızla artan göç işşizlik ve fakirliği de peşinden getirmiş. 8.5 milyonluk bu şehir Peru'nun sanayi üretiminin üçte ikisini tek başına karşılıyor. Doğal olarak çevre sorunları ve trafik sıkışıklığı en önemli sorunlarından.Bugün de Lima'nın bir çok bölgesi turistler için tekin değil. Ama keyifli bölgeleri de var: Miraflores ve San Isidro  gibi.

Lima deniz kıyısında çölde kurulu bir şehir. Ekvatora çok yakın olmasına ve çölde kurulu olmasına rağmen denizdeki serin akımtılar sayesinde iklimi şaşırtıcı derecede yumuşak. Miraflores, Lima'nın hali vakti yerinde semtlerinden. Belki bu yüzden belki de şehirde rahat yürünecek en azından bir mahalle olması için Miraflores'a yığmışlar polisleri. Her sokak başında gece gündüz en az bir polis bekliyor. Güvenlik sorunu halledildiği için Lima'lılar akşamları ve haftasonları soluğu Miraflores'te alıyor: denize girenlere, sörf yapanlara, yamaç paraşütçülerine, alışverişe gelenlere ve yemek isteyenlere bol seçenek var.

Lima, ikinci dünya gezimde Güney Amerika turumun son durağı. On aydır dünyayı sizinle bazen hızlı bazen yavaş turluyoruz, artık eve dönme zamanı yaklaşıyor. Ama acele etmeyin iki durağımız daha var: önce Tayland sonra Hindistan.

Peru'nun başkenti Lima: Güney Amerika'daki Son Durağım

Lima'nın başkenti Lima çoğu yolcunun ülkeye girerken ya da ayrılırken sadece zorunluluktan uğradığı bir yer. Şehir 2000'leri başında yükselen bir suç dalgasıyla başetmekte bayağı güçlük çekmiş.  Köyden kente hızla artan göç işşizlik ve fakirliği de peşinden getirmiş. 8.5 milyonluk bu şehir Peru'nun sanayi üretiminin üçte ikisini tek başına karşılıyor. Doğal olarak çevre sorunları ve trafik sıkışıklığı en önemli sorunlarından.Bugün de Lima'nın bir çok bölgesi turistler için tekin değil. Ama keyifli bölgeleri de var: Miraflores ve San Isidro  gibi.

Lima deniz kıyısında çölde kurulu bir şehir. Ekvatora çok yakın olmasına ve çölde kurulu olmasına rağmen denizdeki serin akımtılar sayesinde iklimi şaşırtıcı derecede yumuşak. Miraflores, Lima'nın hali vakti yerinde semtlerinden. Belki bu yüzden belki de şehirde rahat yürünecek en azından bir mahalle olması için Miraflores'a yığmışlar polisleri. Her sokak başında gece gündüz en az bir polis bekliyor. Güvenlik sorunu halledildiği için Lima'lılar akşamları ve haftasonları soluğu Miraflores'te alıyor: denize girenlere, sörf yapanlara, yamaç paraşütçülerine, alışverişe gelenlere ve yemek isteyenlere bol seçenek var.

Lima, ikinci dünya gezimde Güney Amerika turumun son durağı. On aydır dünyayı sizinle bazen hızlı bazen yavaş turluyoruz, artık eve dönme zamanı yaklaşıyor. Ama acele etmeyin iki durağımız daha var: önce Tayland sonra Hindistan.

Peru'nun En Güzel Şehri Cusco

Peru'lu birine ülkesini ziyaret edeceğinizi söyleseniz mutlaka tembih ederler "Diğer şehirler şart değil ama Cusco'ya uğramadan dönme". Haklılar.

3400 metredeki bu kent Peru'nun en güzel şehri. İnka'lar zamanından itibaren bölgenin merkezi haline gelen Cusco bugün tam bir turist mıknatısı. Yakındaki Macchu Picchu'ya ya da Kutsal İnka vadisine gitmek isteyenler için Cusco konumu ve sundukları itibarıyla ideal bir konumda. Şehir dışına çıkmak istemiyorsanız Cusco içinde görecek çok yer var.

 Hadi diyelim fazla turistik yere gitmek istemiyorsanız benim yaptığım gibi Cusco'nun güzel sokaklarında avarelik yapabilirsiniz. Şehirde bayağı bir dolandım ama fotoğraf çekmek nedense aklıma gelmedi, yola çıkmadan bir gece önce meydana çıkıp eksiği tamamladım. Buradan Lima'ya 21 saatlik dön baba dönelim virajlı bir yol bizi bekliyor.

Peru'nun En Güzel Şehri Cusco

Peru'lu birine ülkesini ziyaret edeceğinizi söyleseniz mutlaka tembih ederler "Diğer şehirler şart değil ama Cusco'ya uğramadan dönme". Haklılar.

3400 metredeki bu kent Peru'nun en güzel şehri. İnka'lar zamanından itibaren bölgenin merkezi haline gelen Cusco bugün tam bir turist mıknatısı. Yakındaki Macchu Picchu'ya ya da Kutsal İnka vadisine gitmek isteyenler için Cusco konumu ve sundukları itibarıyla ideal bir konumda. Şehir dışına çıkmak istemiyorsanız Cusco içinde görecek çok yer var.

 Hadi diyelim fazla turistik yere gitmek istemiyorsanız benim yaptığım gibi Cusco'nun güzel sokaklarında avarelik yapabilirsiniz. Şehirde bayağı bir dolandım ama fotoğraf çekmek nedense aklıma gelmedi, yola çıkmadan bir gece önce meydana çıkıp eksiği tamamladım. Buradan Lima'ya 21 saatlik dön baba dönelim virajlı bir yol bizi bekliyor.

Titikaka Gölü'nde Bir Gün ( Peru, Puno)

Bolivya'nın Titikaka gölü kıyılarındaki adı efsanevi ama kendi küçük kasabası Copacabana'dan Peru sınırına varmak yarım saat sürüyor. Sınırın her iki tarafında da değişen fazla bir şey: bu bölgede Aymara kabilesi yaşıyor. Giysiler, yüzler, gelenekler aynı sadece pasaportlar ayrı.

Yemyeşil tarlalar ve masmavi göl arasındaki tepelerde ine çıka üç saat kadar geçen bir otobüs yolculuğu sonucu Puno'ya varıyoruz. Puno'ya bu ikinci buluşmamız, ilki için 15 sene beklemem gerekmişti, ikincisi için arayı fazla açmadık 5 senede gene buluştuk.

 Titikaka gölü yüzey alanıyla Güney Amerika'nın en büyüğü, 3800 metre yükseklği ile de dünyanın en yüksek göllerinden.

 Puno bölgenin en büyük şehri olmasına rağmen nüfusu 150 bini geçmiyor. Şehir için sevimli demek zor: yaz mevsiminin yaşandığı şu günlerde gri bulut örtüsünün altından kafasını kaldırmaya çalışan şehir ancak akşamları hareketleniyor. O zamanda üşümemek için dışarıda fazla dolaşmak yerine içeride ısıtma olan bir lokanta arayışına giriyorsunuz.

Neyse şehirde fazla durmayacağız zaten hemen Titikaka gölü üzerinde bir günlük bir tur ayarlıyoruz.

 Notlarıma bakınca görüyorum ki 2008 yılında göl ve üzerindeki adalarla ilgili fena yazmamışım. Siz en iyi şu yazılara bir bakın, sonra geri gelin ki o zamandan beri değişenleri anlatayım.

 Yazılar şurada:

http://www.simdigezelim.com/2008/06/sazlardan-yapma-adada-yasayanlar-uros.html

http://www.simdigezelim.com/2008/06/geleneklerine-siki-siki-bagli-bir-ada.html

 Hah okuyup geri geldini mi? Biz de bu arada sazdan yapılma adalarda yaşayan köylülerin arasında turistik bir gezi yapıverdik. Ne değişmiş? Ada sayısı şimdi azalmış, 42 olmuş. Yaşayan insan sayısı biraz artmış halbuki, ha bir de daha da turistik hale gelmiş gibi. İlginç mi? Evet. Gerçek mi? Evet.Çok turistik mi? Ona da evet. Çok turistik olan yerler bana biraz itici gelir çünkü gelen turistin kafasında görmek istediği bir şey vardır onu arar, gözü başka bir şey görmez onu görünce rahatlar ancak.

Afrika'da yerli dansı seyredilir, Japonya'da kaplıcaya gidilir vb gibi. Halbuki bunların bir kısmını yerli halk yapmaz sadece turist ister diye gösterisini hazırlar: Türkiye'de gelen turistlerin illa da göbek dansı seyretmek istemesi gibi, ya da kılıç-kalkan ekibinin tur gemilerini karşılaması gibi. Siz kaç defa hayatınızda göbek dansı seyretmek için bir yere gittiniz? Bir defa, iki? Aaaa olur mu Türkler hep gider halbuki. Kitle turizmi öyle bir hale geldi ki yerliler turistler bunu görmek ister diye olmayan bir şeyi gösteriyor, eee turistte TV'de onu seyretmiş, dergide okumuş cidden görmek istiyor. Gerçekte yüzüne bakılmayan ölmeye yüz tutmuş bir geleneği, gösteriyi " biz hep böyle yaparız" diye öne çıkarmak garip ama bunun "gerçek be otantik" diye turistler tarafından istenmesi daha da garip. Böylece kitle turizmi "olmayan yerlerin" olmayan yanlarını göstererek büyüyor. Bundan tek kaçış yolu sırtınızı alıp yola çıkmak ve olabildiğince çok turistin geldiği yerlerden uzak durmak. Mümkün mü? Tabi. Ama herkese her zaman uygun değil. Turistin gelmediği yerde altyapıda iyi olmuyor: Laos'ta tek lokantasında sabah öğlen akşam tek çeşit yemek olan kasaba otantik mi? Evet, gerçek ( ve bazen sıkıcı) olanı mı görmek  istersiniz yapay ve daha heyecan verici olanı mı?

 Titikaka gölü ve çevresi turizmden nasibini almış ama bir şekilde geleneklerine bağlı kalmayı da becermiş. Mesela Taquila adasında gelenekler sanki beş asır önceki gibi. Halen örgü örmek erkek işi, halen birisinin şapka rengine bakmak kimlik kartına bakmak gibi: evli mi, çocuklu mu, toplumda önder mi? Hepsi şapkanın renklerinde ve giyilme şeklinde saklı. Bu haliyle Titikaka sanki turizmde dengeyi bulmuş gibi: dileyen turla geliyor üç saat kalıp fotoğrafını çekip gidiyor. Dileyen sınırlı sayıda turist geceleyin elektriği, ısıtması , ev içinde suyu ve tuvaleti olmayan köy evlerinde kalıyor. 

  Titikaka'yı bu yönüyle de seviyorum, biraz emek vererek daha değişik bir açıdan görmeniz de mümkün. Sadece turistik yönüne bakmanız da. Bugün turistim sadece, fotoğrafımı çeker giderim kardeşim.  Cusco üzerinden başkent Lima'ya uzun ve binbir virajlı bir yolumuz var. Daha yazardım ama manzara çok iyi, fotoğraf makinasını çantasına kaldırayım ki seyretmenin zevki çıksın.