Sumatra kahvesi ( Endonezya )

Endonezya deyince akla gelenlerden biri de kahve. Java ya da Sumatra kahvesi adini hepimiz duymusuzdur. Sumatra'nin Toba golu ve Bukittingi gibi yuksek alanlarinda daha kaliteli olan Arabica turu kahve yetistiriliyor. Kahve agaclari bazi Guney Amerika ulkelerinde oldugu gibi buyuk firmalara ya da buyuk ciftcilere ait degil. Hemen herkesin kahve ve kakao agaclari var, kendi ihtiyaclari icin yeterli olan urunu kenara ayirdiktan sonra kalanlari kooperatife satiyorlar.

Bu fotograftaki kadinlar Bukittingi'ye yakin kucuk bir koy kooperatifinde sadece yerel pazarlarda satilan kahveleri paketliyorlar: ucuz, kaliteli ve iyi. Buraya kadar gelip illa da cay iceyim diyenlerdenseniz, onun da kolayi var, yerel kafelerde kahve agaci yapraklarindan yapilma bir kahve-cayi da icebilirsiniz.

Kahvenin getirdiklerini ve goturduklerini mi merak ediyorsunuz?

Kahve Bir Acı Tarih Anthony Wild